Gâteau polonais aux pommes de tata Grazena

Voici une recette super bonne de ma tata chérie made in Poland qui a eu de nombreux admirateurs:

Spéciale dédicace pour Wagathe

Ingrédients:

• 500 g de farine tamisée
• 200 g de margarine (molle)
• 3 oeufs
• 1 verre de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de crème
• 2 kg environ de pommes (amères, bref à cuire...)

Déroulement:

1. Mélanger la farine et la margarine (avec ses doigts doigts ou un couteau)
2. Ajouter les 3 œufs, mélanger.
3. Ajouter le sucre...mélanger.
4. Ajouter le sucre vanillé, la levure et la crème et ...mélanger !
5. Malaxer la pâte: Attention! Elle peut être très collante,il faudra compter sur la farine au moment de "l’aplatissage". Il faut obtenir une boule. Moins la margarine est molle, moins la pâte est collante...
6. Diviser la pâte en 2.
7. Beurrer un moule rectangulaire (20cm x 30cm environ). J'ai acheté un contour réglable un jour et c'est bien pratique (voir photo). Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond, la beurrer. il faut surtout que la pâte soit en contact avec les bords du moule.

    8. Râper les pommes: Attention!: Il faut utiliser les gros trous de la râpe. Ce n'est pas pareil que des carottes. Certaines pommes peuvent rendre du jus que l'on peut mettre de côté (et boire) et d'autres non.
    9. Étaler la première pâte et lui donner une forme rectangulaire. Mettre les pommes râpées dessus. On peut précuire légèrement la première pâte (5 min) si on veut, pas obligatoire...
  10. Étaler la deuxième pâte et la placer par-dessus.
  11. Mettre au four à 165°c pendant 40 min environ, vérifier en piquant avec un couteau.

  12. Quand c'est cuit et tout beau, on peut retirer le gâteau du moule pour les plus habiles et le mettre sur un joli plat. Le saupoudrer de sucre glace à l'aide d'une passoire.

Smacznego !!!

Bon appétit !!!


N.B: Si vous souhaitez vraiment faire ce gâteau, il y a un ingrédient magique non cité que je peux vous fournir ...Faites la demande par le biais d'un commentaire...